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Foto: Paula Tanaka Camara
São Paulo, fevereiro de 2012 – As festas de final de ano e as férias são momentos em que a maioria das pessoas deixam as dietas e cuidados com a alimentação de lado, não é mesmo? Para muitos o ano começa depois do Carnaval, e, que tal voltar à rotina com uma deliciosa receita light que a chef Patricia Abbondanza, do Dedo de Moça, ensina no canal de culinária da Cozil? Veja:
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Ingredientes
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• 2 abobrinhas verdes médias, cortadas em tirinhas
Molho de Tomate:
• 1 ½ cebola cortadinha em cubinhos
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 150ml de molho de tomate (italiano)
• 1 tomate sem pele e sem semente cortados em cubos
• Folhinhas de manjericão na hora de finalizar
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Modo de Preparo
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1. Cozinhar a abobrinha al dente. Depois de cozida, dê um choque térmico num recipiente com água e gelo.
2. Para o molho, doure o alho em 1 colher de óleo de coco e acrescente a cebola. Refogue até ficar transparente. Adicione o molho de tomate. Acrescente o tomate e cozinhe até ferver. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Como montar o prato: Aqueça o macarrão de abobrinha rapidamente no restante do óleo de coco. Coloque o macarrão no centro do prato e acrescente o molho. Finaliza com as folhinhas de manjericão.
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*Receita criada pela chef Patricia Abbondanza e cedida pelo Dedo de moça para o Canal de Culinária da Cozil
O Canal de Culinária da Cozil conta, ainda, com mais de 100 receitas e com o apoio de diversos profissionais e empresas do setor de alimentação. Para conferir, acesse www.cozil.com.br
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