Ingredientes:
- 2kg de banana da terra verde
- 600ml de óleo para fritar
- Curry em pó
- Sal a gosto
Modo de preparo
Fatie bananas no sentido vertical com a ajuda de um fatiador de legumes para ficarem bem finas. Frite as bananas em óleo quente até que fiquem douradas e sequinhas. Ainda quente polvilhe com curry em pó e sal a gosto.
Les Amis - Cozinha para amigos
Criado em 2006 pelos banqueteiros e amigos de infância Pila Zucca e Demian Figueiredo, o Les Amis – Cozinha para Amigos atende seus clientes de forma personalizada, em grandes eventos, casamentos e em jantares íntimos. A partir do conceito de buffet butique, a dupla elabora pratos sofisticados e autênticos, com apresentações cuidadosas e surpreendentes. Suas inspirações têm como base a cozinha francesa e contemporânea, mesclando influências brasileiras, orientais e italianas.
O Les Amis apresenta soluções completas para os eventos. Além do menu, o trabalho inclui brigada de salão (copeiras e garçons), material de serviço (louças, talheres, taças) e decoração.
Sobre os chefs banqueteiros
Demian Figueiredo estudou no L’Institut Vatel - International Hotel Management School, na França, mas herdou os dotes gastronômicos da sua avó, professora de culinária, que transformava sua casa em um delicioso ambiente perfumado de temperos e aromas diferentes.
Pila Zucca estudou França no Le Centre de Formation D’Alain Ducasse e Ecole Lenôtre. Porém, a paixão pela gastronomia foi descoberta através dos “castigos” de seus pais: cozinhar para a família.
Les Amis
Praça Gastão Cruls, 38 – Vila Madalena
www.lesamiscozinha.com.br tel: (11) 3021-9882
Portal Podcultura
Pauta
Carla manga
Colaborador de pautas
Marcus Mota
Marketing e Publicidade
Carol Queiroz
Editor Chefe
Sandra Camillo
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