Larousse do Brasil lança: Cozinha Passo a Passo
Coleção tem projeto gráfico inovador e contará com quatro títulos:
Pratos Básicos, Confeitaria, Chocolate e Cozinha Italiana
Pratos Básicos é o primeiro título da coleção
Pratos Básicos apresenta 80 receitas indispensáveis ilustradas passo a passo: pratos do dia a dia que nunca saem de moda, adaptados ao gosto atual (carne assada, frango assado, sopa de abóbora ... ) e novos clássicos (tajine de coelho, mussacá light, variações do molho pesto ...)
A coleção atende tanto aos iniciantes quanto aos já iniciados na arte da culinária. A maior novidade é o passo a passo das receitas ricamente ilustrado e com textos curtos e objetivos: o leitor pode ver a foto, ler o texto e pôr a mão na massa com muito mais precisão. As belíssimas imagens – quadro a quadro – mostram, por exemplo, o bê-á-bá da carne na cerveja, os detalhes da preparação de uma deliciosa maionese ou como a mistura da farinha com ovo e leite, dá origem à massa de crepe.
Pratos Básicos está dividido em seis capítulos: Clássicos, Massas e arroz, Carnes, Peixes, Legumes e Sobremesas. Três índices ajudam o leitor na busca por tipo de prato, receitas ou ingrediente. Já no glossário há dicas de como escolher a melhor mozarela, como fazer um chantili, explica-se o que é o Tajine e que para fazer arroz-doce e risoto, é aconselhável escolher o arroz de grão redondo.
Cozinha Passo a Passo ainda contará com mais três títulos: Confeitaria, Chocolate e Cozinha Italiana.
Autora:
Keda Black aprendeu a cozinhar na casa de sua avó, ouvindo as dicas que ela lhe dava e seguindo ao pé da letra os livros de receita. Passado algum tempo, fez estágios nas áreas de panificação e confeitaria. Agora, suas ideias e dicas estão reunidas em vários livros e em artigos da revista Régal.
Cozinha Passo a Passo – Pratos Básicos
Páginas: 192
Formato: 19 x 24,5 cm
Preço: R$ 84,00
Autora: Keda Black
Fotografias: Frédéric Lucano
Tradução: Marcos Barboza
Editora: Larousse do Brasil
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