Sabores da estação: 3 receitas com geleias St. Dalfour para celebrar a primavera

Para aproveitar a temporada, confira três receitas com geleias de frutas para levar os sabores da nova estação ao café da manhã e ao brunch

Com a chegada da primavera, no dia 22 de setembro, frutas, cores e sabores ganham espaço à mesa e inspiram novas receitas. As geleias da St. Dalfour entram nessa temporada, combinadas a ingredientes frescos em preparos doces e salgados, para renovar tanto o café da manhã quanto o brunch.  

Nas receitas, sabores já conhecidos ganham novas companhias. O damasco aparece ao lado do limão-siciliano e do queijo coalho, enquanto o mirtilo é combinado com maçãs e brioche. Já a geleia de quatro frutas encontra a acidez da framboesa e o pistache, mostrando como um mesmo ingrediente pode funcionar em preparos bem diferentes. 

A seguir, confira três receitas para aproveitar a primavera:  

Queijo coalho com St. Dalfour Damasco 

Uma releitura do clássico queijo coalho, agora com um toque agridoce que surpreende. Simples, rápida e perfeita para receber visitas ou abrir o dia com algo diferente. 

Ingredientes 

• 200g de queijo coalho; 

• 1 colher de chá de azeite de oliva; 

• Raspas de 1 limão siciliano; 

• St. Dalfour de damasco. 

Modo de preparo 

1. Doure o queijo coalho na airfryer; 

2. Em seguida, sirva e adicione St. Dalfour Damasco por cima; 

3. Finalize com raspas de limão siciliano e azeite de oliva. 

Crumble de Brioche com Mirtilo 

O Crumble de Brioche com Mirtilo é a receita para os fins de semana sem pressa: maçãs cozidas lentamente com a Geleia de Mirtilo St. Dalfour, camadas de brioche encharcado em creme e uma farofa crocante que vai ao forno até dourar. 

Base de Frutas 

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; 

• 4 maçãs, descascadas e picadas; 

• 3 colheres de sopa de maple syrup puro; 

• Raspas de ½ limão; 

• 1 colher de chá de extrato de baunilha; 

• ½ xícara de Geleia de Mirtilo St. Dalfour; 

• ¾ xícara de mirtilos frescos (opcional); 

Cobertura de Brioche com Creme 

• 2 fatias de pão de brioche, cortadas em cubos; 

• ⅓ xícara de creme de confeiteiro; 

• 1 ovo grande. 

Farofa Crocante (Crumble) 

• ⅓ xícara de aveia em flocos; 

• ½ xícara de farinha de trigo; 

• 2 colheres de sopa de açúcar; 

• 3½ colheres sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em cubinhos; 

• Uma pitada de sal. 

Para servir 

• Iogurte grego; 

• Raspas de limão. 

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, misture a aveia, a farinha, o açúcar e uma pitada de sal. Adicione a manteiga gelada e trabalhe com as pontas dos dedos até a mistura ficar parecida com uma farofa grossa. Leve à geladeira até o momento de usar. 

2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as maçãs picadas, o maple syrup, as raspas de limão e a baunilha. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até as maçãs começarem a amolecer. Misture a Geleia de Mirtilo St. Dalfour até incorporar. Transfira a mistura para um refratário próprio para forno e espalhe os mirtilos frescos por cima, se for usar. 

3. Em uma tigela, bata o creme de confeiteiro com o ovo. Adicione os cubos de brioche e misture delicadamente para envolver. Deixe o brioche descansar por 3 minutos para absorver a mistura de creme. 

4. Pré-aqueça o forno a 200°C. Distribua os cubos de brioche uniformemente sobre a mistura de frutas. Polvilhe a farofa crocante gelada por cima do brioche. Asse por 30 minutos, ou até o topo ficar dourado e crocante e o recheio borbulhar nas bordas. 

5. Deixe o crumble esfriar por 10 minutos antes de servir. Sirva morno, com uma colherada de iogurte grego e um toque de raspas de limão. 

Bowl de iogurte grego com St. Dalfour de Quatro Frutas 

Uma opção prática para o dia a dia, pronta em minutos, sem abrir mão do frescor. 

Ingredientes 

• 1 xícara de iogurte grego; 

• 1 colher de sopa de Geleia de Quatro Frutas St. Dalfour; 

• ½ xícara de framboesas frescas ou uma fruta vermelha de sua preferência; 

• 2 colheres de sopa de pistache triturado. 

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, coloque o iogurte grego como base; 

2. Cubra o iogurte com uma colher de sopa da Geleia de 4 Frutas St. Dalfour; 

3. Adicione as framboesas frescas por cima da geleia; 

4. Polvilhe o pistache triturado sobre as frutas para dar crocância. 

5. Sirva e aproveite seu café da manhã nutritivo. 

As três receitas unem a praticidade e os sabores da primavera de St. Dalfour, capaz de transitar do doce ao salgado, do rápido ao elaborado, sempre com a qualidade das frutas selecionadas que já são nossa marca registrada. 

Sobre Aurora Fine Brands 

A Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. Fundada em 1921, em Hamburgo, na Alemanha, e presente no Brasil desde 1946, a empresa é referência na importação, distribuição e desenvolvimento de marcas premium de alimentos e bebidas. 

Com atuação nacional e presença em todos os principais canais de vendas, a companhia oferece uma plataforma completa de gestão de marcas, conectando parceiros internacionais ao mercado brasileiro por meio de importação, inteligência comercial, distribuição especializada, marketing e execução no ponto de venda. 

A Aurora Fine Brands representa mais de 60 marcas reconhecidas mundialmente, entre elas Kalassi, De Cecco, Maille, St. Dalfour, Reese’s, Cailler, Jose Cuervo, Licor 43, Louis Latour, Argiano e Penfolds. 

Única empresa da América Latina integrante da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), a Aurora Fine Brands mantém, há mais de um século, o compromisso com excelência, inovação, ética e construção sustentável de marcas, consolidando-se como uma parceira estratégica para empresas que desejam crescer e gerar valor no mercado brasileiro. 

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