Evento destaca cores e sabores da G´Astronomia
A próxima edição do Empório G´Astronômico, que acontece no sábado, dia 26 de setembro, reunirá bate-papos e quitutes repletos de cores e sabores.
O evento começa no final da tarde em Joaquim Egídio, distrito de Campinas (SP), no Observatório Municipal Jean Nicolini, e segue para restaurantes do distrito, onde o menu foi preparado especialmente para acompanhar o tema. O Empório deste mês destacará as cores, tanto das estrelas, em um bate-papo com o astrônomo Júlio Lobo, quanto dos quitutes e guarnições. Curiosidades sobre os sabores diferenciados dos pratos da culinária brasileira por conta da influência de imigrantes serão contadas pelo gourmet Fernando Vernier. A programação no Observatório será acompanhada de comidinhas e bebidinhas para abrir o apetite dos participantes.
Sobre Cores
No Observatório, o astrônomo Júlio Lobo contará sobre as diferentes colorações de estrelas como Rigel, da constelação de Orion, e Spica, da constelação da Virgem, que são nitidamente azuladas. "Sirius, a estrela mais luminosa do céu, da constelação do Cão Maior, assim como Vega, da constelação da Lira, brilham na cor branco-azulado", destaca o astrônomo. Outras estrelas são alaranjadas, como Aldebaran, da constelação do Touro, e Arcturus, da constelação do Boieiro. A avermelhada Antares, da constelação do Escorpião, estará brilhando no céu nas noites do Empório (19 e 26 de setembro) para serem observadas pelos participantes. "Estas estrelas, que são chamadas de primeira grandeza, são as únicas que permitem ao olho humano perceber a variação de sua tonalidade cromática", completa Júlio Lobo.
Sobre sabores
Baseado na História da Alimentação no Brasil de Câmara Cascudo, Fernando Vernier vai contar as influências da culinária estrangeira nos sabores da culinária brasileira. Vernier cita Cascudo quando fala sobre a participação espanhola e portuguesa que "até certo ponto se confundem na semelhança cozinheira, pois ambos tiveram o árabe e, com ele, a devoção do azeite de oliveira, da cebola, do alho, das frutas cítricas, do arroz, das papas de cereais", destaca. Segundo o gourmet, o porco era, para os habitantes da península Ibérica, um sabor anterior ao domínio mouro, que o detestava.
Cardápios
No cardápio do Estação Marupiara, o jantar para os adultos tem como entrada sopa fria de caju e brusquetas de queijo coalho com banana da terra. O prato principal pode ser filé de peixe assado na folha de bananeira e risoto de abóbora com coco ou filé mignon recheado de gorgonzola e talharini com manteiga de sálvia e carambolas glaceadas. Para a sobremesa, carpaccio de abacaxi com mousse de chocolate branco e calda de maracujá ou creme de tapioca com coco e calda de ameixa. Já a criançada, tem brusquetas de queijo coalho com banana da terra para a entrada, meia-lua recheada de queijo com molho rose como prato principal e, de sobremesa, brigadeiro de colher.
No Cambuquira, o cardápio dos adultos começa com tapioca com tomate e mussarela de búfala ao pesto genovese. Como prato principal, mignon em milanesa de biju ao creme de palmito, açaí com risoto de queijo coalho, jerimum e xerém de castanha de caju, ou moqueca de abadejo com arroz de coco e farofa de dendê. Para a sobremesa, bolo de rolo com sorvete de creme e calda de goiaba. E para finalizar, café expresso com bolinho de chuva.
Como chegar
Para quem sai de São Paulo é só pegar a Rodovia dos Bandeirantes até o km 47, saída para a Rodovia Anhanguera e seguir até o km 86. Entrar no Anel Viário em direção a Rodovia D. Pedro I, fazendo o contorno na saída do km 130. Aí é só seguir as placas para Sousas e Joaquim Egídio. Em Joaquim Egídio, seguir pela rua central. No número 1.407 fica o restaurante Cambuquira. Para chegar ao Estação Marupiara seguir por essa mesma rua até o final. Após o posto, virar a primeira rua à esquerda. Pronto!
Serviço:
Empório G´Astronômico
Quando: Sábado, dia 26 de setembro
Saída do restaurante Estação Marupiara: 16h
Saída do restaurante Cambuquira: 16h
Número de ônibus: 2 (cada um sairá de um restaurante)
Número de participantes: 88 pessoas (44 em cada restaurante)
Observação astronômica no Observatório Municipal Jean Nicolini (Joaquim Egídio): das 17h30 às 20h30
Jantar nos restaurantes Estação Marupiara e Cambuquira: 21 horas
Valor do evento adultos com jantar Estação Marupiara ou Cambuquira: R$ 60,00 por pessoa (incluso transporte, petiscos e vinho servidos no Observatório e jantar, sendo bebidas cobradas à parte)
Valor do evento crianças com jantar Estação Marupiara ou Cambuquira: R$ 25,00 por pessoa (incluso transporte, petiscos servidos no Observatório e jantar, sendo bebidas cobradas à parte)
Estação Marupiara
Rua Manuel Saturnino do Amaral, 29 - Joaquim Egídio - Campinas (SP)
Reservas por telefone: (19) 3298-6289
ou com Viviane pelo número de celular: 19 92431715
Cambuquira
Rua Heitor Penteado, 1.407 - Joaquim Egídio - Campinas (SP)
Reservas por telefone: (19) 3298-6299.
ou com Fabiana pelo número de celular: 19 91606250
Importante:
Por estar localizado em uma região serrana (a aproximadamente 1.100 m de altitude), o Observatório possui temperaturas mais baixas, por isso, é aconselhável levar roupas adequadas para o frio.
*Observação do pôr do sol e astros sujeita ao clima
Sobre o Empório G' Astronômico
O evento, que acontece mensalmente, tem como proposta unir a observação do céu à boa comida. A cada edição, após observar astros, planetas, estrelas e asteróides no Observatório Municipal Jean Nicolini (Joaquim Egídio), os participantes desfrutam de um belo jantar em restaurantes de Sousas e Joaquim Egídio, distritos de Campinas (SP) que desenvolvem cardápios especiais para o evento.
Sobre o Estação Marupiara
Localizado no charmoso distrito de Joaquim Egídio, em Campinas (SP), o restaurante habita, desde 2005, um casarão tombado pelo patrimônio histórico, ao lado de uma antiga estação de bonde.
O vermelho, cor original das paredes externas, foi mantido pelo Estação, já que apelidou de "antigo vermelho" o casarão com paredes de tijolos pintadas de cal com pó xadrez. No cardápio, pratos que valorizam ingredientes tipicamente brasileiros como caldeirada, moqueca, bobó de camarão e peixes da Amazônia incrementam as combinações inusitadas que surpreendem os clientes.
A natureza exuberante da área de preservação ambiental é um caso a parte. No ambiente externo do restaurante é possível saborear o extenso cardápio contemplando a paisagem e ouvindo o canto dos pássaros, ou sentar sob a sombra das árvores e surpreender-se com a companhia de saguis ou maritacas. Pela noite, o charme da iluminação à luz de velas e as lareiras aquecem as noites mais frias de Joaquim Egídio.
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