13 de jun de 2015

Fondue de chocolate com cachaça - chef Rosilene Campolina


 

Fuja do tradicional neste inverno: prepare um
Fondue de Chocolate com Cachaça

Receita da Chef Rosilene Campolina faz sucesso em todo o Brasil
São Paulo, junho de 2015
Ingredientes:
170g de chocolate meio amargo em pedaços
170g de chocolate ao leite em pedaços
1 lata de creme de leite
½ lata de leite condensado
1 lata (mesma medida) de leite integral
100 ml de cachaça branca para finalizar
Hidrosteril para higienizar as frutas
Frutas da estação (morango, banana, pera, abacaxi, manga, melão, uva e maçã)
Modo de preparo:
Numa panela grossa ou antiaderente colocar todos os ingredientes, exceto a cachaça. Levar ao fogo baixo mexendo sempre até encorpar e, em seguida, finalizar com cachaça. Retirar do fogo e transferir a mistura para um réchaud (aparelho para fondue) e, se necessário, acrescentar um pouco mais de leite integral. Antes de servir, as frutas devem ser imersas em um recipiente com 1 litro de água e 20 gotas de Hidrosteril. Após 15 minutos é só retira-las e saborear o fondue!
Essa e outras receitas estão no Portal Chef a Chef www.chefachef.com.br


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