16 de ago de 2018

1º Burguer Festival no Holiday Inn Parque Anhembi

1º Burguer Festival no Holiday Inn Parque Anhembi
Durante um mês, os fanáticos por hambúrgueres ganham mais uma opção de local para provar o sanduíche que é preferência nacional com receitas preparadas pelo Chef Jonas Garcia
Uns preferem comer com a mão, outros já “gourmetizaram” e comem com talher. Independente da maneira de como se come, o sanduíche é definitivamente o preferido e ganha cada vez mais espaço nos cardápios. Embora tenha entrado no país pelo Rio de Janeiro na década de 50, hoje, São Paulo é quem ostenta o título de capital do hambúrguer no Brasil.
Em função da versatilidade do prato, é possível combinar inúmeras versões das mais requintadas as mais descomplicadas. O Holiday Inn Parque Anhembi, localizado na região norte de São Paulo promove até 14 de setembro, no Bar Du Hotel, o 1º Burguer Festival e apresenta cinco versões dos sanduíches, incluindo as veganas.
Dentre as opções vale destacar o Albertina's Vegan (Hambúrguer totalmente vegano à base de repolho, cebola, alho e pão especial), acompanhado de batata canoa assada e Trilogia de Hambúrgueres composto por três opções de Mini Hambúrgueres (Hambúrguer de Picanha, Chicken's Burguer e Mix Burguer - carne suína e bovina).
Para chegar até o hotel, que fica na zona norte, basta pegar o acesso pela Marginal Tietê ou pela Rua Olavo Fontoura. Os sanduíches podem ser pedidos de 12h às 01h. Bebidas são cobradas à parte.
Nas redes sociais, os clientes que participarem do festival e postarem uma foto com a #BurguerFestival, ganharão duas bolas de sorvete artesanal.

Serviço
1º Burguer Festival - Holiday Inn Parque Anhembi
Local: Bar Du Hotel - Rua Professor Milton Rodrigues, nº 100
Preços: A partir de R$ 42,00
Horário: 12h às 01h

Homemade lança cobertura para sorvete sabor menta

De sabor único, lançamento pode ser utilizado também em bolos e drinks ou para dar toque de chef aos seus pratos
A família de coberturas da Homemade agora tem novo integrante! O sabor Menta vem se unir ao Chocolate, Morango e Caramelo, para dar aquele toque irresistível de cor e sabor ao seu sorvete!
De sabor único e refrescante, a Cobertura para Sorvete Homemade Menta não tem similares no mercado. Traz consigo toda a tradição e qualidade Homemade em embalagem exclusiva, moderna e anatômica, com tampa que veda o produto perfeitamente.
Destaque para a versatilidade do produto, que pode ser utilizado não somente como calda para sorvetes, mas também como recheio de bolo, mousses, ingrediente para drinks ou para dar acabamento final a pratos, dignos de um chef!
O lançamento da Homemade já pode ser encontrado nos principais supermercados de todo o país pelo preço médio de R$ 6,50.
Conheça mais sobre a empresa e seus produtos em www.homemade.com.br
SAC: (11) 4496 4190 - homemade@homemade.com.br

Sobre a HOMEMADE
A marca foi criada em 1968 por um barão europeu, que desenvolveu a receita em seu sítio em Campos do Jordão, região serrana do estado de São Paulo. A marca HOMEMADE foi adquirida pela CICA no final da década de 70, o que expandiu sua distribuição para todo Brasil. No final da década de 90, após um período de pulverização do mercado e entrada de produtos importados no país, dois empresários paulistanos compraram a marca e fizeram questão de resgatar o conceito presente desde os primórdios da fabricação das geleias – ‘feito em casa’ - como forma de preservar o verdadeiro sabor que a natureza proporciona.

Pudim de chia com gelatina natural de morango

Chef Desiree Maistro - Centro Europeu

Ingredientes para a massa (rendimento: 4 pessoas):

- 200ml de leite de coco
- 1 ½ colher de mel 
- 3 colheres de chia
- 1 bandeja de morangos
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

Modo de preparo:

- Misture a chia com o leite de coco e o mel. Mexa bem para não formar grumos. Deixe descansando por aproximadamente 1 hora. Após a chia hidratar, misture até ficar firme.

- Em outro recipiente, bata os morangos lavados (sem os cabinhos) com um mixer ou no liquidificador;

- Hidrate a gelatina incolor. Após hidratada e aquecida, junte a gelatina aos morangos batidos. Coloque a mistura em copos individuais ou em uma forma única, preenchendo só até a metade. Na sequência, leve à geladeira por 1 hora ou até que fique firme;

- Após a gelatina endurecer, complete o copo ou a forma com a mistura de chia e leite de coco. Leve novamente à geladeira para endurecer;

- Decore com frutas picadas e sirva.

No dia do Pão de Queijo, Uma Receita Vegana para Celebrar o Queridinho Mineiro.


Poucas coisas nessa vida combinam tanto quanto café especial e pão de queijo quentinho. Essa tradição originalmente mineira está espalhada por todo o país e o pãozinho de queijo já é considerado um clássico da culinária brasileira. Tanto que até ganhou uma data comemorativa só para ele. Dia 17 de agosto é, oficialmente, o Dia do Pão De Queijo.
É comum encontrarmos esse salgado em toda esquina e muitas pessoas têm uma receita caseira que salva o café da manhã ou os lanches da tarde para a família.
Acharam que os veganos iam ficar de fora?
Claro que não! A convite do Coffee & Joy Cafés Especiais, a Aline Bernardes, do @uaivegan, criou uma receita de pão sem queijo que harmoniza perfeitamente com cafés especiais mais delicados e é uma boa opção para o seu dia a dia.
A receita tem como ingrediente principal a batata inglesa e o sabor é surpreendentemente parecido com o de queijo por causa do polvilho e a textura é igual: crocante por fora e macio por dentro, com aquele efeito "puxa puxa" quando é aberto.
Se você está pensando: "mas cadê o queijo?", a promessa é que quando comer, vai até esquecer que ele ficou de fora dessa receita.
Rendimento: cerca de 30 unidades
Tempo de preparo: cerca de 1h20min
Ingredientes:
- 3 batatas médias
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 ½ xícara de polvilho azedo
- ⅓ xícara de óleo vegetal
- ¼ xícara de água morna
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Descasque as batatas e cozinhe até ficarem bem macias.
- Amasse com um amassador ou um garfo até formar um purê.
- Em uma tigela, junte com o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa homogênea.
- Modele as bolinhas e coloque em uma assadeira.
- Asse a 210 graus até dourar e formar uma casquinha crocante, o que demora aproximadamente 1 hora.
Os pães sem queijo estão prontos para serem saboreados com um café especial quentinho.

Cursos do Senac Duque Caxias capacitam profissionais para áreas da gastronomia

O Senac Duque de Caxias está com inscrições abertas para sete cursos que capacitam profissionais para atuarem em diferentes áreas da gastronomia. São eles Cake Design, Padeiro, Bases de Confeitaria, Confeiteiro, Pizzaiolo, Culinária Japonesa - Sushi Sashimi e Cozinheiro.

Os cursos têm diferentes cargas horárias, variando entre 24h e 500h, e aulas em distintos horários e dias da semana. As lições vão das básicas, que introduzem os alunos nas técnicas, até as mais avançadas, para profissionais que já possuem alguma experiência. Os pré-requisitos, os valores e as condições podem ser consultados no site do Senac RJ (www.rj.senac.br) ou pelos telefones (21) 3443-0500 ou 0501 ou 0502.

SAIBA MAIS SOBRE OS CURSOS
Bases de Confeitaria
O Curso de Bases de Confeitaria do Senac capacita o aluno a preparar receitas de confeitaria básica como cremes básicos, merengues, mousses, doces, bolos e tortas básicas, aplicando técnicas específicas e procedimentos de segurança alimentar. O aluno vai aprender na prática em laboratório polivalente de gastronomia, equipado com bancadas de inox, fogão, geladeira, forno, liquidificador, batedeira, processador e outros utensílios necessários para o desenvolvimento das aulas.
Carga horária: 24h
De 14/9/2018 a 26/10/2018

Cake Design: Técnicas Avançadas
Aprenda técnicas de decoração de bolos como flores em arame, bolo esculpido, renda flex, pintura, entre outras respeitando as regras de manipulação e segurança alimentar.
Carga horária: 44 h
De 18/8/2018 a 13/10/2018

Confeiteiro
Não há paladar que resista a delícias da confeitaria, como bolos, tortas, doces e mousses. Com o Curso de Confeiteiro do Senac você aprenderá a fazer estas e outras iguarias, abrindo possibilidades dentro do mercado da gastronomia.
Carga horária: 300 h
De 19/9/2018 a 11/7/2019

Cozinheiro
Qualquer que seja o estilo de culinária ou modelo de negócio, o cozinheiro sempre será um profissional indispensável para a qualidade das refeições e a eficiência do trabalho. Com o curso de Cozinheiro do Senac você aprenderá a preparar alimentos e a organizar o funcionamento de uma cozinha profissional.
Carga horária: 500 h
De 26/11/2018 a 6/4/2020

Culinária Japonesa – Sushi e Sashimi
Aprenda a desenvolver pratos de cozinha japonesa fria sob a supervisão do instrutor.
Carga horária: 24 h
De 29/9 a 3/11/2018

Padeiro
Aprenda os conceitos de preparação, confecção e acondicionamento de produtos de panificação, levando em consideração as normas e procedimentos técnicos de higiene e manipulação de alimentos.
Carga horária: 300 h
De 20/8/2018 a 13/3/2019

Pizzaiolo
Aprenda o processo de fermentação, elaboração de massas e molhos para confecção dos mais variados tipos de pizzas.
Carga horária: 160 h
De 28/9 a 30/8/2019

Senac RJ
O Senac RJ é uma instituição de ensino que atua há 72 anos na profissionalização de mão de obra para o setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo no Estado do Rio de Janeiro. Com 37 unidades em todo o estado, a instituição investe fortemente em inclusão social por meio de capacitação para o mercado de trabalho e é reconhecida como referência na oferta de cursos profissionalizantes, tendo atingido a marca de 70% de empregabilidade nos últimos anos.

13 de ago de 2018

Curau de Milho Verde Predilecta

Prato é uma iguaria da culinária brasileira bem-vinda em qualquer época do ano
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Curau de Milho é um prato bastante popular em nosso país, tem origem africana e é reconhecido por diversos nomes ao redor do Brasil, entre eles, canjica no Nordeste, coral e papa de milho em Minas Gerais e, no Rio de Janeiro, canjiquinha.
Predilecta apresenta a receita de Curau de Milho Verde Predilecta, confira:
Curau de Milho Verde Predilecta:
Ingredientes
  • 2 latas de Milho Verde Predilecta
  • 1 litro de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 5 colheres de sopa de amido de milho
  • Canela em pó

Modo de Preparo
  • Bata no liquidificador o Milho Verde Predilecta com ½ de leite
  • Coe e coloque novamente o líquido no liquidificador e junte o restante do leite, a pitada de sal, o açúcar e o amido de milho;
  • Despeje na panela e cozinhe no fogo por 25 minutos mexendo sem parar;
  • Coloque em uma forma de pudim untada;
  • Depois de frio, desenforme e polvilhe a canela por cima.
 A receita leva em média 25 minutos para ser preparada e os ingredientes servem 6 porções de Curau de Milho Verde.

Sobre a Predilecta
A Predilecta é hoje uma das maiores indústrias de alimentos do país. Entre os alimentos produzidos destacam-se os atomatados, condimentos, doces, conservas, molhos, massas, vegetais e goiabadas. A Predilecta produz e comercializa produtos de alta qualidade que são elaborados com equipamentos de tecnologia de ponta em conformidade com as mais rigorosas normas de processo de fabricação. Atualmente a empresa é auditada e fiscalizado pelos órgãos mais exigentes, que comprovam a qualidade e a segurança alimentar durante toda a cadeia de produção. Produz também diversos itens com marcas próprias das principais redes supermercadistas do país. A Predilecta exporta seus produtos para mais de 58 países. São 27 anos de tradição no ramo alimentício.

COSMÉTICOS CASEIROS CUIDADOS COM A PELA CUIDANDO DO MEIO AMBIENTE

Sérum de tratamento fácil

“A seguir, dou receita de sérum para quem tem pele sensível ou com acne. Lembre-se sempre: pele oleosa e pele seca são sintomas, não tipos de pele – as duas precisam de hidratação! “, aconselha a autora.

Figura 1 Créditos - Felipe Machado e Júlia Giusti

INGREDIENTES
30 ml de óleo vegetal (de amêndoas, jojoba ou abacate)
1,5 ml do óleo essencial que você preferir

UTENSÍLIOS
Pote de vidro âmbar com conta--gotas ou válvula tipo pump

1. Coloque o óleo vegetal no pote de vidro.
2. Se você tem problemas com acne ou sofre com espinhas ocasionais (como na época da TPM), misture bem o óleo essencial de melaleuca com o óleo vegetal. Essa mistura fica bem concentrada e funciona como um sérum que hidrata e trata sua pele ao mesmo tempo. É maravilhoso!
3. Se você tem pele sensível, pode misturar óleo essencial de lavanda com o óleo vegetal. A lavanda ajuda a reduzir vermelhidões e acalmar a pele.
4. Se você quiser unir os efeitos terapêuticos dos dois óleos essenciais, coloque metade de cada um sem ultrapassar a medida de ¼ de colher (chá) de óleo essencial da receita.
5. Passe de 4 a 5 gotas desse sérum no rosto antes de dormir. Você vai acordar com uma pele incrível. Pode ser usado todos os dias, dia sim dia não, ou com menos frequência se você perceber que não precisa.

VARIAÇÕES
Você pode usar 30 ml de um óleo vegetal puro ou misturar dois ou mais óleos vegetais conforme a característica deles. A proporção é você quem decide.
O óleo vegetal de jojoba é indicado para quem tem problema com oleosidade ou espinhas.
O óleo vegetal de rosa mosqueta é o indicado para quem tem pele sensível com rosácea e outras irritações frequentes.
Não recomendo usar o óleo de coco nessa receita porque ele é comedogênico e pode causar espinhas, além de endurecer no frio e não funcionar com o conta-gotas.


Manteiga hidratante corporal multiuso

“Faço este hidratante que usa manteigas e óleos vegetais quando preciso de algo potente para usar em áreas mais secas do corpo ou em momento em que a pele está muito ressecada, como no inverno. “, diz Cristal.

Figura 2 Créditos - Felipe Machado e Júlia Giusti

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de manteiga de cacau
2 colheres (sopa) de manteiga de manga
1 colher (sopa) de óleo de abacate
1 colher (sopa) de óleo de amêndoas doces
¼ colher (chá) do óleo essencial que você preferir

UTENSÍLIOS
Vasilha de vidro ou inox
Batedeira
Pote de vidro âmbar

1. Junte todos os ingredientes menos o óleo essencial na vasilha. Aqueça em banho-maria, mexendo até derreter. Não deixe a mistura esquentar muito! Desligue o fogo e continue mexendo até começar a esfriar.
2. Coloque o óleo essencial quando a mistura estiver morna, quase fria, e guarde na geladeira por cerca de 2 horas ou até a mistura ficar bem dura, parecendo uma manteiga mesmo.
3. Use a batedeira para misturar tudo. Vá com calma. Você vai sentir o cheirinho gostoso subir.
4. Guarde no pote esterilizado. Como sua consistência não é muito mole, sugiro não usar um pote com válvula. No frio, você pode ter dificuldades para tirar o conteúdo de lá.
5. Passe depois do banho nas áreas secas ou pelo corpo todo sempre que sentir necessidade. Pode ser usado em qualquer área como cutículas, boca, pele do rosto, do corpo, pés e mãos.


VARIAÇÕES
Você pode trocar os ingredientes conforme seu gosto e sua necessidade. Por exemplo: se quiser uma mistura que não fique tão oleosa na pele, troque a manteiga de cacau por manteiga de manga. Se tiver óleo de coco e não tiver óleo de abacate, pode trocar sem problemas. A proporção é para a mistura final ficar uma manteiga hidratante e cremosa, e não um óleo líquido.